Помните мем "Вежливые люди"? Вообще на Руси это популярный эвфемизм для колдунов и знахарей.
Обычно "вежливый" или "вежливец" - это колдун, которого нанимали молодожены на время подготовки к свадьбе и самого праздника, для защиты от разных враждебных действий. Иногда такого могли называть и "сторожем".
Это по книге "Баня в полночь" Вильяма Фрэнсиса Райана, и оттуда можно реально брать и цитировать каждую вторую-третью страницу.
UPD. Бывало так, что на свадьбу нанимали сразу двух "вежливых людей" - со стороны жениха и со стороны невесты. Видимо, так поступали, когда родня молодых не очень доверяла друг другу. Узнать такого приглашенного специалиста было просто даже постороннему человеку - они были единственными, кто мог сидеть за свадебным столом в шапке.